Việt Nam có đến bốn món gà lọt top món ăn ngon nhất châu Á

Việt Nam có đến bốn món gà lọt top món ăn ngon nhất châu Á đó là: Gà luộc, cà ri, gỏi và kho sả….bình chọn này được các chuyên gia ẩm thực thế giới xếp trong top “65 món làm từ gà ngon nhất châu Á”.

Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas công bố danh sách 65 món ăn làm từ gà ngon nhất châu Á vào cuối tháng 1. Các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng đã lựa chọn các món ăn này với tiêu chí: đạt chuẩn về hương vị, dễ ăn, mang đặc trưng của điểm đến và nổi tiếng, đều được chấm từ 4 sao trở lên trên thang điểm 5 sao. Danh sách là gợi ý dành cho thực khách đang thắc mắc với câu hỏi: “Ăn gì ngon khi đến châu Á” cho chuyến du lịch sắp tới.

Gà kho sả đặc biệt phổ biến tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, gà chặt khúc kho cùng sả, ớt cay, hẹ tây, tỏi, đường, muối, dầu, nghệ, nước mắm và ăn cùng cơm trắng, theo Taste Atlas.



Gỏi gà được miêu tả là “món salad mặn, giòn, thơm”, gồm thịt gà luộc chín, cà rốt, hành tây, rau thơm thái nhỏ rồi trộn đều với nước sốt gồm chanh, mắm, ớt, tỏi, đường.

Nhận xét về món cà ri gà VN, các chuyên gia cho biết món “dễ chế biến” khi sử dụng các nguyên liệu dễ tìm là thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, nước cốt dừa và các loại thảo mộc như sả, nước mắm, bột cà ri. Món ăn phù hợp để ăn kèm cơm trắng, bánh mì.

Trong khi đó gà luộc, món ăn truyền thống của người Việt, phổ biến trong những dịp lễ, Tết. Gà được xát muối khử mùi rồi luộc chín cùng gừng, hành lá, nghệ. Gà chín có màu vàng bóng đẹp mắt, ăn cùng muối chanh. “Gà luộc tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng, thường ăn kèm xôi”, Taste Atlas nhận xét.

Top 5 món ăn từ gà ngon nhất châu Á theo gợi ý từ các chuyên gia gồm: Gà trộn bơ và gà nướng Ấn Độ, gà rán và gà xào bắp cải phô mai Hàn Quốc, gà chiên ăn cùng cơm của Indonesia.

Nguồn: Việt Nam có đến 4 món gà lọt top món ăn ngon nhất châu Á

Độc, lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Gần đây, tại Malaysia xuất hiện một quán Menya Shishido ở Petaling Jaya đã sáng tạo ra món ramen mới từ nguyên liệu độc đáo là sầu riêng. Món ăn độc lạ này đã thu hút đông đảo thực khách nói chung, du khách du lịch Malaysia nói riêng ngay từ khi mới ra mắt.

Ramen là món mì của Nhật được đưa đến nhiều quốc gia trên thế giới. Phần lớn sử dụng kem hoặc sữa để thêm vị ngậy cho nước dùng. Tuy vậy, Menya Shishido, nhà hàng nằm ở Petaling Jaya, Malaysia, lại có món ăn khiến nhiều người bất ngờ. Đó là ramen sầu riêng.

Nước dùng là sự kết hợp giữa súp tonkotsu Signature của quán và sầu riêng tươi. Theo Menya Shishido, điều này tạo nên nước dùng ngậy, tôn lên vị ngon của ramen. Món này được thêm thịt xá xíu, trứng, hành, và cơm sầu riêng.

Có giá 40 RM, ramen sầu riêng được trình bày trong vỏ quả tươi. Cho nên vì vậy, du khách được khuyên nên mang theo găng tay để tránh gai nhọn, hoặc hỏi nhà hàng thêm một bát riêng để múc ra và thưởng thức.



Ngày đầu tiên món ramen sầu riêng được đưa vào thực đơn, nhà hàng đăng tin lúc 16h trên mạng xã hội rằng họ đã cháy hàng, và chỉ có thể tiếp tục phục vụ sau 18h do cần thời gian chuẩn bị thêm vỏ sầu riêng làm bát.

Menya Shishido là một trong những nhà hàng táo bạo nhất Petaling Jaya, với tương đối nhiều lần thử nghiệm các hương vị độc đáo. Tháng 2, họ giới thiệu món mì ramen bánh sừng bò, trong số đó súp cà ri tỏi đen được dùng kèm bánh sừng bò giòn, có vị bơ. Ngày 14/2, họ ra mắt món ramen chocolate, thêm vị cacao ngọt ngào cho nước dùng. Trước đó, họ cũng đã bán ramen nasi lemak khô vào khoảng thời gian 2020, và ramen trà xanh matcha vào khoảng thời gian 2021.

Nguồn:  Độc, lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Nước Nhật ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Đầu tháng 4 vừa qua, có một công ty thực phẩm của Nhật Bản đã cho ra mắt loại thực phẩm thay thế món gan ngỗng trứ danh đắt tiền của Pháp. Món ăn này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên toàn thế giới.

Đầu tháng 4 này, một công ty đóng gói thịt của Nhật Bản NH Foods đã bắt đầu bày bán một sản phẩm thay thế gan ngỗng.

Theo NH Foods, sản phẩm mới được sản xuất chủ yếu từ gan gà. Với nguyên liệu này, món ăn thay thế vẫn giữ được hương vị và kết cấu đặc sắc như bản gốc.

Bên cạnh đó, món “gan ngỗng từ gan gà” này cũng được trộn cùng kem béo, mỡ heo, lòng đỏ của trứng cùng các thành phần khác để tạo thêm vị béo ngậy.



Sản phẩm mới của NH Foods chỉ có giá bằng 1/3 món gan ngỗng thượng hạng tại Pháp, khoảng 3.218 yen (tầm 567.000 đồng). Mỗi phần gan gà được bán ra nặng 120 g, được tặng kèm một gói sốt giấm balsamic đặc biệt.

Trước mắt, sản phẩm sẽ được bán thí điểm trên một trang web của công ty Makuake. Vào tháng 6 tới đây, sản phẩm này sẽ chính thức có mặt trên trang thương mại điện tử của NH Foods.

Ông Kenji Takasaki, trưởng bộ phận phát triển kinh doanh của công ty NH Foods tự hào cho biết “Đây là 1 trong sản phẩm mà ngay cả những người chưa từng nếm thử gan ngỗng cũng có thể trải nghiệm được”.

Để có được một lá gan ngỗng to, người nuôi phải ép ăn các con ngỗng hoặc vịt. Việc ép ăn này sẽ làm gan của chúng to hơn gấp 10 lần so với size bình thường.

Chính vì như thế, tuy là một di sản của ẩm thực Pháp, gan ngỗng béo (foie gras) bị các nhà bảo vệ động vật lên án dữ dội. Ở châu Âu, việc sản xuất gan ngỗng bị cấm tại 1 số đất nước như Anh, Đan Mạch, Đức, Italy và Na Uy.

Năm 2022, Hội đồng New York đã thông qua lệnh cấm phục vụ và kinh doanh gan ngỗng trong thành phố. Đây là một trong những thị trường tiêu thụ gan ngỗng lớn nhất của Mỹ.

Nguồn >>> Nhật Bản ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Top 5 món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây mùa nước nổi

Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi: Lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển xào tép, ếch chiên rơm, chuột đồng nướng chao, cua đồng rang me, ….

Cá linh nấu lẩu

Cứ đến khoảng tháng 9 Âm lịch, cá linh ban đầu vào mùa sinh sản. Cá chỉ nhỏ bằng khoảng một ngón tay út, có hương thơm đặc biệt, xương mềm tan hòa lẫn vị béo, bùi. Cùng thời điểm này, bông điên điển trổ bông vàng rực. Vì vậy, sẽ thiếu sót nếu về miền Tây mùa nước nổi mà không trải nghiệm món cá linh non nấu lẩu cùng bông điên điển.

Món lẩu chế biến khá đơn giản nhưng để lại hương vị lưu luyến. Người miền Tây cho rằng để sở hữu một nồi lẩu ngon, đúng điệu, điều kiện tiên quyết là phải chọn loại cá linh thật tươi; bông điên điển còn non, búp. Ngoài hai nguyên liệu này, điểm nhấn của món lẩu còn có thêm ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển xào tép

Nhắc đến sản vật mùa nước nổi không thể bỏ qua đặc sản bông điên điển. Đây là 1 loại bông đặc trưng của miền Tây, mỗi năm chỉ trổ những đóa hoa vàng rực vào mùa nước ngập các bờ sông, ruộng; phất phơ trước ngọn gió hoặc rũ oằn trong từng cơn mưa.

Người miền Tây kết hợp bông điên điển cùng tép để chế biến thành món xào. Bông sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, thơm nồng kết hợp cùng vị ngọt của tép, chát nhẹ nhưng cho hậu ngọt, kích thích vị giác.

Ếch chiên rơm

Người miền Tây thường đặt lọp bắt ếch đồng mùa nước nổi lúc lúc trời mưa, chập choạng tối, dọc theo các bờ ruộng, ven vườn nước ngập tràn – nơi ếch thường trú ẩn. Ếch mùa này rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc.

Thịt ếch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn hợp khẩu vị như chiên bơ, rang muối, xào lăn, xào xả ớt… Đặc biệt, món ếch đồng chiên rơm gây thương nhớ nhờ thịt phía bên trong mềm, ngọt; lớp da ngoài có vị giòn cay mặn.

Chuột đồng nướng chao

Tuy còn xa lạ với tương đối nhiều người nhưng chuột lại là 1 trong những những đặc sản được ưa chuộng. Loài chuột này thường ăn lúa, hoa màu… trong đất ruộng nên khá sạch. Người miền Tây săn chuột mùa nước nổi theo các bụi cây rậm rạp, nằm cách mặt nước.

Chuột đồng sau khi săn được sẽ mang về làm sạch và chế biến thành nhiều món ngon như kho khóm, hấp nước dừa, xào rau răm, chiên nước mắm… Trong số ấy, món chuột đồng nướng chao được ghi điểm nhờ có lớp ngoài vàng giòn, ngọt mềm phía bên trong quyện chút vị mặn ngọt cay cùng mùi chao đặc trưng.

Cua đồng rang me

Mùa nước nổi cũng là thời điểm cua sinh sôi nảy nở nhiều trên đồng ruộng. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún riêu, cua luộc chấm muối ớt, cua rang muối… cho hương vị bình dị, quen thuộc. Song, món cua đồng rang me sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm đặc biệt bởi vị chua ngọt từ nước xốt me cùng vị ngậy, thơm từ thịt cua đồng.

Nguồn: Top 5 món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây mùa nước nổi